SCHAFKÄSEREI HOF AHMEN

LUISE UND ANDREAS SUNDER-PLASSMANN

Unser Biolandhof liegt im nördlichen Schleswig-Holstein nahe der Ostsee bei Kappeln/Schlei. Auf ca. 12 ha Dauergrünland weiden 65 Milchschafe der Rasse Lacaune x Ostfriesisches Milchschaf, die 2 mal täglich von Mai bis November gemolken werden. Die Milch wird morgens frisch unpasteurisiert zu Weich- und Schnittkäse verkäst, welcher naturgemäß leichten Schwankungen unterliegt. Der Familienbetrieb wird seit 1982 biologisch bewirtschaftet.